速凍蔬菜前景可期 速凍工藝打造品質(zhì)高地

　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的大部分速凍蔬菜常常出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家，還有一部分供應(yīng)國(guó)內(nèi)的B端、C端市場(chǎng)。值得一提的是，近兩年的速凍蔬菜出口量較為穩(wěn)定，且呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。

　　速凍蔬菜非常明顯的一個(gè)特點(diǎn)就是保鮮期長(zhǎng)，在零下18攝氏度條件下，速凍蔬菜甚至能保存24個(gè)月，破解了季節(jié)性銷(xiāo)售難題，讓消費(fèi)者在一年四季都能享用到季節(jié)性美味。這是速凍工藝作用的結(jié)果，在速凍機(jī)的作用下，物料能夠在短時(shí)間內(nèi)被冷凍，并形成非常小的冰晶，盡可能少地?fù)p傷物料的細(xì)胞組織，從而保留其原本的口感和味道。速凍技術(shù)的不斷進(jìn)步，為速凍蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)護(hù)航，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的需求，也為壯大速凍蔬菜產(chǎn)業(yè)提供有力的技術(shù)支撐。

　　速凍蔬菜加工大概要經(jīng)過(guò)原料清洗、切割、漂燙、冷卻、瀝水、速凍、包裝等工序。經(jīng)過(guò)速凍加工后蔬菜的價(jià)格直接翻了幾倍，有效促進(jìn)了企業(yè)增收。不過(guò)，雖然速凍蔬菜已經(jīng)擁有了一定的市場(chǎng)，但是不少消費(fèi)者還對(duì)其持懷疑態(tài)度。在大部分消費(fèi)者的認(rèn)知中，無(wú)論是水果還是蔬菜，都是剛采摘的、沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的較好。事實(shí)上，菜市場(chǎng)、生鮮超市里面的蔬菜，在采摘、運(yùn)輸以及在貨架上停留的過(guò)程中，都會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)、水分流失。而速凍蔬菜從采摘到加工成成品，只在短短的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，加上速凍工藝以及后續(xù)的冷凍儲(chǔ)存抑制了蔬菜的呼吸作用，其大部分營(yíng)養(yǎng)成分都能夠保留。另外，由于速凍蔬菜采用自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，操作更加規(guī)范，能夠有效抑制細(xì)菌滋生，食品安全有較好的保障。

　　就市場(chǎng)前景而言，速凍蔬菜有著較大的發(fā)展?jié)摿?。目前，?guó)內(nèi)的預(yù)制菜正處于發(fā)展的風(fēng)口，而速凍行業(yè)與預(yù)制菜息息相關(guān)。隨著企業(yè)愈發(fā)追求高效發(fā)展，速凍蔬菜生產(chǎn)主體有較大的可能成為預(yù)制菜企業(yè)原料供應(yīng)商。同時(shí)，在生活節(jié)奏加快的情況下，C端消費(fèi)者對(duì)便捷且品質(zhì)有保障的速凍蔬菜需求也或?qū)⒊尸F(xiàn)上升趨勢(shì)。

　　據(jù)了解，我國(guó)的速凍行業(yè)相比于國(guó)內(nèi)起步較晚，速凍蔬菜行業(yè)更是如此，但是我國(guó)發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)將為其提供原料支撐，加之隨著速凍技術(shù)的進(jìn)步以及冷鏈物流設(shè)施的完善，相信我國(guó)的速凍蔬菜行業(yè)會(huì)呈現(xiàn)出不同的發(fā)展面貌。

石家莊奧羽自動(dòng)化包裝設(shè)備有限公司生產(chǎn)的速凍蔬菜包裝機(jī)適用于生菜、芹菜、油麥菜、菠菜、蒜苗、娃娃菜、胡蘿卜、玉米等產(chǎn)品自動(dòng)包裝

本機(jī)的主要特點(diǎn)為：

1.由伺服電機(jī)、可編程控制器和大型彩色觸摸式液晶顯示屏等構(gòu)成控制與驅(qū)動(dòng)核心，極大的提高了整機(jī)的控制精度、調(diào)速范圍、可靠性和智能化程度;制袋成型及切割長(zhǎng)度、封口溫度等參數(shù)的鎖定更加精確。

2.伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)的送料、送膜、縱封、橫封和輸出，簡(jiǎn)化了機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)，使包裝機(jī)的運(yùn)行平穩(wěn)可靠，顯著降低機(jī)械噪音和機(jī)械故障率。

3.采用雙驅(qū)動(dòng)縱封及先進(jìn)的縱封加熱技術(shù)，縱封溫度低，確保在運(yùn)行和停車(chē)過(guò)程中燙傷膜的幾率降到最低；并且密封好，紋路平整、美觀。

4.用戶(hù)可在控制面板中設(shè)定多種產(chǎn)品的包裝參數(shù)，使用時(shí)只需從存儲(chǔ)器中調(diào)出相應(yīng)的數(shù)據(jù)并執(zhí)行，即可進(jìn)行包裝作業(yè)，降低了對(duì)操作人員的專(zhuān)業(yè)技能要求。

功能特性

1.三伺服電機(jī)，PLC控制，袋長(zhǎng)即設(shè)即切，無(wú)需調(diào)節(jié)空走，一步到位，省時(shí)省膜。

2.人機(jī)界面，參數(shù)設(shè)定方便快捷，可感應(yīng)有產(chǎn)品自動(dòng)包裝，無(wú)產(chǎn)品自動(dòng)暫停等待。

3.故障自診斷功能，故障顯示一目了然。

4.高感度光電眼色標(biāo)跟蹤，數(shù)字化輸入封切位置，使封切位置更加準(zhǔn)確，。

5.溫度獨(dú)立PID控制，更好適合各種包裝材質(zhì)。

6.定位停機(jī)功能，不粘刀，不浪費(fèi)包裝膜。

7.傳動(dòng)系統(tǒng)簡(jiǎn)潔，工作更可靠，維護(hù)保養(yǎng)更方便。

8.所有控制由軟件實(shí)現(xiàn)，方便功能調(diào)整和技術(shù)升級(jí)，永不落后。

9.自動(dòng)感應(yīng)物料長(zhǎng)度，有產(chǎn)品自動(dòng)包裝，無(wú)產(chǎn)品停機(jī)等待，無(wú)需調(diào)節(jié)。