“情人節(jié)經(jīng)濟”來臨 巧克力產(chǎn)品需擺脫高熱量“魔咒”

隨著西方情人節(jié)的腳步臨近，巧克力作為表達愛情的信物，迎來了新一輪銷售高峰期。加工企業(yè)也在加快趕制巧克力訂單，保障市場需求，借助規(guī)范化的生產(chǎn)車間以及各類加工設(shè)備，品質(zhì)穩(wěn)定的巧克力產(chǎn)品在市場中頗受消費者青睞。

巧克力源于南美洲地區(qū)，是以可可漿和可可脂為主要原料加入糖或煉乳調(diào)制而成的一種食品。它不但口感細膩絲滑，而且還帶有一股濃郁的香氣。巧克力既可以作為糖果直接食用，也可以作為原輔料用于蛋糕、冰淇淋等甜品的制作。而每到情人節(jié)，巧克力便增添了一層浪漫色彩，成為愛情的象征。

伴隨著消費水平的提高，國內(nèi)巧克力市場不斷擴大，產(chǎn)品品類也在不斷增多。除了傳統(tǒng)的黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力外，加工企業(yè)為了滿足多樣化當?shù)厥袌鲂枨筮€推出了榛仁、草莓、抹茶、生姜、花椒等口味的巧克力。同時，在巧克力夾心上做文章，也是企業(yè)提高自身競爭力的主要手段，例如，在巧克力中注入各種酒類以及添加各種堅果，帶給消費者不同層次的味蕾體驗。

數(shù)據(jù)顯示，中國巧克力及其制品行業(yè)市場規(guī)模已超200億。雖然2020年受疫情因素影響，巧克力市場規(guī)模有所下滑，但整個市場還呈現(xiàn)出利好趨勢，一些新興巧克力品牌開始嶄露頭角。不過，巧克力市場也不得不面臨一個比較現(xiàn)實的問題。隨著健康飲食在消費者群體中蔚然成風，巧克力的糖分、脂肪含量都較高，不太符合當下的消費習慣。對此，部分企業(yè)推出了低熱量巧克力產(chǎn)品。例如，近日加拿大巧克力公司Moon Magic推出不添加傳統(tǒng)糖類、低熱量的巧克力。據(jù)了解，為了將巧克力打造成健康的零食，同時保留其本身的絲滑口感，Moon Magic主要在巧克力的加工方式上進行創(chuàng)新。美國無糖巧克力品牌ChocZer則通過在巧克力中使用羅漢果糖代替?zhèn)鹘y(tǒng)糖類來降低產(chǎn)品熱量。

筆者了解到，巧克力原漿是比較粗糙的，為了讓巧克力更加細膩，企業(yè)會將巧克力漿冷卻后再磨成粉。與此同時，為了改善巧克力的口味，需要添加大量的糖、煉乳等等。這樣一來，巧克力的適口性雖然提高了，但是熱量也非常高。糖具有一定的成癮性，人體攝入過多，會給身體造成負擔，容易引發(fā)血糖升高，造成齲齒、引發(fā)肥胖。在人人追求健康飲食的當下，巧克力生產(chǎn)企業(yè)需要洞察消費形勢，通過技術(shù)創(chuàng)新等手段研發(fā)出更加健康的巧克力產(chǎn)品，如此才能在市場上更具競爭力。

石家莊奧羽自動化包裝設(shè)備生產(chǎn)的巧克力自動包裝機具有效率高運行穩(wěn)定等特點

適用范圍：
適合于餅干、米通、雪餅、蛋黃派、巧克力、面包、方便面、月餅、日用品、 工業(yè)零件、紙盒或托盤等各類有規(guī)則物體的包裝。
選配裝置：
1.打碼機
2.直紋中封輪
3.網(wǎng)紋端封模
4.超大觸摸屏
主要性能和結(jié)構(gòu)特點：
1.雙變頻器控制，袋長即設(shè)即切，無需調(diào)節(jié)空走，一步到位，省時省膜。
2.人機界面，參數(shù)設(shè)定方便快捷。
3.故障自診斷功能，故障顯示一目了然。
4.高感度光電眼色標跟蹤， 數(shù)字化輸入封切位置， 使封切位置更加準確。
5.溫度獨立PID控制，更好適合各種包裝材質(zhì)。
6.定位停機功能，不粘刀，不浪費包膜。
7.傳動系統(tǒng)簡潔，工作更，維護保養(yǎng)更方便。
8.所有控制由軟件實現(xiàn)，方便功能調(diào)整和技術(shù)升級，不落后。