隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，休閑食品在大眾生活中的占比越來越高，現(xiàn)已成為日常消費(fèi)品之一。
近年來，在國家促進(jìn)國內(nèi)消費(fèi)引導(dǎo)下，休閑食品市場雖受疫情影響但整體增長趨勢未變，產(chǎn)值規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為快速消費(fèi)品市場中有前景、有活力的行業(yè)之一。
1需求增長，健康、功能性更加凸顯
近年來，人們的生活水平不斷提高，更加追求美好品質(zhì)生活，體現(xiàn)在休閑零食方面，則是大眾對休閑食品品類和品質(zhì)的需求更加顯著，這就為休閑零食產(chǎn)業(yè)的向上發(fā)展提供了沃土。
《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示，近七年來中國休閑零食市場每年的復(fù)合增長率維持在11%以上，預(yù)計2022年將突破1.5萬億元。
經(jīng)過近30年的發(fā)展，休閑零食現(xiàn)已進(jìn)入4.0時代，各品類產(chǎn)品更趨健康、環(huán)保，市場和消費(fèi)者也愈發(fā)注重休閑食品的健康性、功能性和體驗感。
隨著產(chǎn)業(yè)賽道的不斷擴(kuò)容，產(chǎn)品品類和消費(fèi)場景更為豐富，但如何既能養(yǎng)好胃，又能抓住心，是值得廣大休閑食品廠商深思和共同努力的。
億滋國際發(fā)布的《2022年全球零食現(xiàn)狀報告》顯示，個性化零食將成為時代趨勢，包括營養(yǎng)定制、口味定制、包裝定制等。綜合各大電商平臺銷售數(shù)據(jù)來看，以“健康”為關(guān)鍵字的休閑食品較去年同期有了明顯的提升，各類低糖、0卡、高蛋白質(zhì)等功能術(shù)語，成為零食產(chǎn)品在激烈的行業(yè)競爭中更易勝出的重要因素。
? ? ? ? 2上下齊發(fā)，全渠道建設(shè)已成共識
以前提起線上與線下，很多人都認(rèn)為二者是相對立的，但互聯(lián)網(wǎng)時代，線上與線下的界限，已經(jīng)不是那么清晰，如何實現(xiàn)線上與線下的高效融合是品牌關(guān)注的重點。
從旺旺、達(dá)利、恰恰和三只松鼠、百草味、良品鋪子等品牌的發(fā)展中，我們可以窺探中國休閑食品的發(fā)展趨勢和渠道建設(shè)，可以明確的是，全渠道建設(shè)是大多數(shù)休閑食品企業(yè)的共同選擇。
旺旺、達(dá)利、恰恰是中國休閑食品不同階段的代表品牌，它們基本都以線下渠道為主，但近年來也在不斷加碼線上渠道，線下門店和線上各平臺銷售相輔相成，共同助力其品牌在新食代的建設(shè)。
作為線上休閑食品的典型代表，三只松鼠、百草味、良品鋪子可以說形成了三足鼎立的局面，淘寶、天貓、京東等電商平臺是他們的主戰(zhàn)場，其線上業(yè)務(wù)是營收額的主要支撐，但這也并未影響它們線下門店的發(fā)展，讓品牌和產(chǎn)品更好更廣泛地觸達(dá)消費(fèi)群體。
當(dāng)前，市場和消費(fèi)者已經(jīng)愈發(fā)成熟，線上線下已經(jīng)沒有了“楚河漢界”之分，聚焦核心品類，拓展全渠道，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，才是品牌們的生存之道，才能共享未來更加廣闊的統(tǒng)一大市場。
在新零售專家鮑躍忠看來，全渠道是企業(yè)都得做的事，因為現(xiàn)在我國市場的現(xiàn)狀就是全渠道市場，只有做全渠道，企業(yè)才能獲得長足發(fā)展。
3主題展區(qū)，共享休閑食品食業(yè)商機(jī)
食品板塊向來是鄭州糖酒會的一大亮點，在4月26-28日即將舉辦的2023鄭州春季糖酒會上亦是如此，這從展會展區(qū)劃分上便可得知。
與以往相比，2023鄭州春季糖酒會展區(qū)劃分更加細(xì)致，為滿足廣大廠商的需求，本屆展會還特別規(guī)劃了國際休閑食品中國食品品牌展區(qū)，以讓更多的休閑食品品牌集中展出，共同彰顯食品產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展前景。
屆時，各式各樣的面包、糕點、餅干、糖果、干果、罐頭、海制品、膨化食品、小食，以及各類預(yù)制食品、肉制品、禽蛋制品、沖調(diào)制品、特色食品、進(jìn)口食品等休閑食品種類繁多，各休閑食品品牌也將向與會經(jīng)銷商展示新品優(yōu)品、理念與創(chuàng)新，共同感受休閑食品的魅力與價值。更多精彩，需要您到場親自解鎖。
4月26-28日，花開時節(jié)，讓我們相約鄭州國際會展中心，相聚于第31屆鄭州糖酒會，共享休閑食品產(chǎn)業(yè)商機(jī)，共話行業(yè)發(fā)展未來！
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