我國柿子深加工以柿餅為主 產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需提高機械化、智能化水平

　　據(jù)《2021年柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》介紹，我國柿子用于深加工的柿子不到總產(chǎn)量的10%。在韓國，一只普通的柿子，被加工為柿子醋、柿子茶、柿子功能飲料、柿子冰淇淋、柿子染料的服裝等幾十種產(chǎn)品。此外還被作為茶、功能飲料、藥品、洗浴用品及護膚品等產(chǎn)品的原料。在日本，以柿子為主要原料、或輔助材料、為題材的深加工以及衍生產(chǎn)品，達到100多種。

　　我國柿子除大部分鮮食外，深加工產(chǎn)品以“柿餅”居多。柿餅產(chǎn)品質(zhì)量均勻、貯藏期長、加工工藝簡單，還方便運輸。柿餅的制作，傳統(tǒng)方式需要放在通風干燥的環(huán)境下自然風干，如果遇到連續(xù)的雨水天氣，十分影響柿餅成品的品質(zhì)。廣西恭城瑤族自治縣是“中國月柿之鄉(xiāng)”，柿樹栽培歷史悠久，祖祖輩輩柿餅生產(chǎn)經(jīng)驗豐富。如今，當?shù)叵嚓P(guān)月柿產(chǎn)品制作企業(yè)采用現(xiàn)代化加工技術(shù)，對月柿進行系列深加工成柿餅。月柿經(jīng)過機器清洗、切片處理后，進入微波烘房進行烘制，烘制完成后進行微波殺菌處理，處理后進入無菌車間包裝，之后將產(chǎn)品放入冷庫保存。

　　陜西省渭南市富平縣將柿子產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的有力抓手，編制富平柿餅品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，著力打造百億級尖柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展強縣和國家級柿子產(chǎn)業(yè)中心。據(jù)介紹，用富平尖柿制成的柿餅，具有個大、霜白、底色紅亮、軟糯黏潤、香甜可口等特色。在富平縣，現(xiàn)代化的柿餅加工技術(shù)和設備替換傳統(tǒng)手段也正在上演。在大渠村的渭鴻金果種植專業(yè)合作社的柿餅加工現(xiàn)代無塵化車間，從柿子的搬運到清洗再到分揀柿子，一臺臺嶄新的設備“各顯神通”，身穿防護服的操作人員用這些現(xiàn)代化的機器將柿子削皮，然后上架，隨后把一架架柿子推入數(shù)控烘烤爐內(nèi)去除水分……柿餅的加工多了機械化，少了對自然環(huán)境和人工的依賴，品質(zhì)更加安全可控，也更利于大規(guī)模批量化生產(chǎn)。據(jù)了解，目前，富平縣柿子栽植達到36萬畝，年產(chǎn)鮮柿28萬噸，加工柿餅7萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預計可達到65億元。

　　除了加工柿餅之外，我國柿子深加工產(chǎn)品還有柿子汁、柿子酒、柿子醋、柿脯、柿干、柿子糕、柿子糖、柿葉茶等相關(guān)產(chǎn)品。雖然與其他柿子生產(chǎn)國來說，我剛柿子深加工產(chǎn)品仍存在薄弱，但由于產(chǎn)量大，未來仍有相當大的發(fā)展空間。當下，加工相對簡單的柿餅是柿子深加工主流，柿子經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)換較快、易操作，在此處深耕，提高柿餅深加工智能化、機械化，將柿餅這一產(chǎn)品做精做強，也是一種發(fā)展思路。

石家莊奧羽自動化包裝設備有限公司生產(chǎn)的柿餅自動包裝機具有一下特點：

1.結(jié)構(gòu)緊湊，性能穩(wěn)定，操作簡單，運行安靜穩(wěn)定。

2.雙變頻控制，光纖自動識別產(chǎn)品，檢測到產(chǎn)品就運作，沒有產(chǎn)品膜自動停止，機器自帶防空包功能，放切料功能，產(chǎn)品不限定長短，包裝范圍廣。

3.采用進口電器、觸摸式人機界面，參數(shù)設定方便快捷故障自診斷功能，故障顯示一目了然。

4.高感度光電眼色標跟蹤，使封切位置更加準確。

5.溫度獨立PID控制，更好適合各種材質(zhì)包膜。

6.定位停機功能，不粘刀，不費膜。

7.轉(zhuǎn)動系統(tǒng)簡潔，工作更可靠，維護保養(yǎng)更方便

柿餅自動包裝機技術(shù)參數(shù)：

機 型Model	XH-350
薄膜寬度Film width	Max.350mm
制袋長度Bag length	65-320mm
制袋寬度Bag Width	30-160mm
產(chǎn)品高度Product high	40-70mm
膜卷直徑Film diameter	Max. 320mm
包裝速度Packing speed	40-230bag/min
電源規(guī)格Power	220V,50/60HZ,2.6KVA
機器尺寸Machine Size	L4020*W770*H1450mm
機器重量 Machine Weight	500KG